Miss gibi bol malzemeli Pazar Pizzası :))

Dün miniğim tutturdu Pizza diye, ama dışarıdan olacakmış ve ismi bilinmiş Pizzacılardan olan D... olacakmış illa ki...Allem ettim kallem ettim benim yaptığım Pizzanın çok daha güzel olacağını, hem malzemelerini bildiğimizi hem de istediği malzemeleri koyacağımı söyleyerek ikna ettim nihayetinde...De bir sorun var dı, ben pizza hamuru hiç yapmamıştım:))Ama sağolsun google ve sağolsun sevgili blogger arkadaşlarım sayesinde nefis bir Pizza hamuruna ulaştım...Elbette minik bazı değişiklikler yapıldı ama prensipte bu hamura bayıldık :)) Orjinal tarif için buraya

Malzemeler:

5 bardak elenmiş un (3 su bardağı beyaz un + 2 su bardağı tam buğday unu)
6 yemek kaşığı zeytinyağı (yarı yarıya sızma ve fındık yağı)
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Pizza sosu

2 pkt domates püresi (ya da yarım kilo rondoda çekilmiş domates)
1,5 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz


Üst malzemeler

Dilimlenmiş sucuk ve sosis, mısır, közlenmiş dilimlenmiş kırmızı biber ve çarliston, yarım ay şeklinde dilimlenmiş kırmızı soğan, dilimlenmiş siyah zeytin, dilimlenmiş kokteyl zeytin, rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:

Yaş maya, ılık su ve şekeri bir kaba koyarak 10 dakika dinlendirin, bu arada maya eriyecek...Ayrı bir kapta ki elenmiş un ve tuzu karıştırın içerisine mayalı suyu ve 6 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun..İyice yoğrulduktan sonra hamuru, zeytinyağıyla sıvadığınız cam bir kaba koyarak üzerini streçleyin ve hamur 2 katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin...

Bekleme esnasında biz sosumuzu hazırlayalım; Domates püresi, ezilmiş sarımsak, salça ve zeytinyağını sos tenceresinde 15 dak. kaynatın, baharatları ekleyerek 5 dak daha pişirin ve altını kapatın.

Hamurumuz kabardıktan sonra unlanmış masada yuvarlak olarak açın. Ben açıkçası yuvarlak fotoğraflarda gördüğünüz üzre yuvarlak bir tepside ve de fırın tepsisine yuvarlak açarak 2 hamur elde ettim...Hatta bugüne bile arttı, oldukça bereketli bir hamur...

Açtığınız pizza hamurunuza önce domates sosumuzu sürelim sonra da kaşarımızın yarısını serpip tüm malzemeleri bolca serpiştirelim...150 derecedeki alt ısıtma ve turbo ayarında 10 dakika pişirelim, fırından alıp geriye kalan kaşarı serpelim 10 dakika daha pişirelim. Benim fırınım için 20 dak oldukça yeterli geldi ve çok iyi pişti...İşte pizzamız hazır :))

Kuzumun yorumu ise harika olmuş, ellerine sağlık anneciğim olunca değmeyin keyfime...Artık sizlere harika bir pazar diliyor ve bana da dünden kalan pizzanın devamını yemek üzere harekete geçmek kalıyor:))

Afiyet olsun...

Sevgi ve ışıkla kalın,



Tavsiye Meleği Denemeleri; Tahinli Muffin...:)

Gecikmeli de olsa tüm çocuklarımızın ve benim gibi çocuk kalanların :)) 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlu olsun!!! NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE...Rabbim vatanımızı ve vatandaşlarımızı hepimizi zeval vermeye çalışan görünen görünmeyen tüm düşmanlarımızın şerrinden muhafaza etsin inşallah...

En sevdiğim lezzetlerdendir tahinli olanlar...Tavsiye Meleği olarak Tavsiye Kanalından gelen Teremyağ hediyemle ne yapsam derken uzun zamandır yapmak istediğim tahinli muffini denemek istedim...İyi ki de denemişim, Teremyağ'ın tahinle birleşimi benden 10+ puan aldı...

Kaldı ki zaten Teremyağ kullanan biriydim, ama tahinle ayrı bir güzel oluyormuş...:)Sırada tahinli kurabiye var...

Teremyağının en çok o nefis tereyağ tadının damağımda bıraktığı muhteşem lezzet hoşuma gidiyor..Halen kullanmayanınız varsa biran önce alıp denemenizi tavsiye ederim...Kahvaltı'da, özellikle de kurabiye, poğaça ve böreklerde mutlşaka deneyin, pişman olmayacaksınız...

Nefis bir muffin, mutlaka denemenizi tavsiye ederim :))

Malzemeler

150 gr. Teremyağ
100 gr. Toz şeker
2 yumurta
140 ml tahin
220 gr. un
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
80 gr. ceviz
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı

Teremyağı çok kısık ateşte eritin, eridikten çırpma kabına alarak toz şekeri de ekleyip şeker eriyene kadar iyice çırpın. Ard arda yumurtaları ve tahin'i de ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kap'ta elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Un'lu karışımla beraber çekilmiş ceviz ve sütü de tahinli karışıma ekleyerek iyice çırpın. Muffin kalıplarına dökerek 170 derecede 20 dak pişirin.

Not: Servis yaparken üzerine tahin ve ceviz dökmeyi unutmayın...

Afiyet olsun...
Sağlıkla, mutlulukla ve ışıkla kalın...

Yoğurt Çorbası ve Domates Soslu Kıymalı Kabak Sarması

Hemen söyleyeyim Alkali su ile ilgili yazı hazırlanıyor, bayağı da bir ilerledim :) Azıcık daha bekleyeceğiz, zaten aslında öyle çok ta beklentiniz olmasın, ne de olsa bu hususta en güzel yazıyı konunun uzmanları yazar, en güzel paylaşım'da onlar bulunur :) Ben sadece bana ne gibi faydaları oldu onu paylaşaacağım...

Şimdi ise tariflere geeeel diye abartıp önce hepinizin bildiği ama arşivim'de olsun diye yayınlayacağım bir çorba olan Yoğurt Çorbası ve de sanırım hiç böyle denemediğiniz Kıymalı Kabak Sarması yemeğine yer vereceğim..

Yoğurt Çorbası çocukluğumdan beri çook sevdiğim, yemeye doyamadığım en güzel çorbalardandır :)) Ben un'u az yoğurdu fazla severim...

Yoğurt Çorbası
Malzemeler:

1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 kg yoğurt
1 Knorr Bulyon
1 - 1,5 lt su (sulu yada koyu isteğinize bağlı olarak azaltabilir arttırabilirsiniz)
1 avuç arpa şehriye

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dolu yemek kaşığı nane

Hazırlanışı

Un ve tereyağını kokusu çıkana kadar tencere'de kavurun...Yoğurd'u azar azar ve her seferinde karıştırarak ekleyin. Son olarak ta kaynar suyu (İlk etapta 1 lt ekleyin sonrasını damak zevkinize göre ayarlarsınız) ekleyin. Su kaynarken arpa şehriyeleri de ekleyip şehriyeler pişene kadar kaynatın. En son bulyon'u ilave edip bir taşım daha kaynatın. Bu arada zeytinyağını cezveye koyup ısıtın ve nane'yi de ekleyerek kokusu çıkana kadar hafif kaynatın...Yoğurt çorbasına dökerek güzelce karıştırın...İşte çorbamız hazır :))

Sırada ana yemeğimiz var, deneyin, mutlaka deneyin her ne kadar yapımı el oyalıyor gibi görünse de sonuç buna değer...Nefiss, hele o kırmızı soğanlı domates sos yok mu, mmmhhh harika...Bize göre tam bir yaz yemeği ;)

Domates Soslu Kıymalı Kabak Sarması

Malzemeler

2 adet kabak
200 gr kıyma
1 çay kaşığı biberiye
1-2 çay kaşığı köri
1/2 salçalık kırmızı biber (küp kesilmiş)
Maydanoz
1 minik soğan
2 büyük diş sarımsak
Zeytinyağı

Domates Sos:
2 adet küp kesilmiş domates
1 adet rondoda çekilmiş domates
1 kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı un
1-2 adet dilimlenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı Knorr Sebzeli Çeşni
Zeytinyağı
1-2 dal Maydanoz

Hazırlanışı

Kabakları kabuklarını soymadan uzunlamasına ince parçalara kesin, yıkayıp, havlu kağıtta kurutun...Dilerseniz ızgarada dilerseniz de az yağlı teflon tavada önlü arkalı pişirin...

Domates Sosu hazırlanışı

Kırmızı soğanları 4'e bölerek dilim dilim doğrayın, sarımsaklar ve un ile beraber zeytinyağında kavurun. İyice kavrulduktan sonra küp kesilmiş domatesleri ayrıca rondoda çektiğiniz domatesi  (ben burda yazın hazırlamış olduğum domates sosunu kullandım) ekleyerek domateslerin rengi dönene kadar beraberce pişirelim...İncecik kestiğiniz maydanozları ve sebzeli çeşniyi de ekleyerek 1-2 dakika daha pişirip altını kapatın...

Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın zeytinyağında hafifçe pembeleşene kadar kavurun, kırmızı biberi de ekleyip pişirmeye devam edin...En son kıymayı da ekleyerek beraberce güzelce kavurun...Kavrulan kıymaya salçayı ve maydanozu ekleyip karışitırın. Biberiye ve köriyi de ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha pişirerek altını kapatın...

Soğuduktan sonra önlü arkalı pişirdiğiniz kabakların içine koyarak sarın...Burda şunu söylemeliyim, 2 kabaktan 13 dilim çıktı ve bu 13 dilimin sadece 3'ü yuvarlanmadı bir şekilde yırtıldı dağıldı geri kalanlar gayet rahat sarıldı...

Sardığınız kabakları kızdırdığınız az fındık yağında önlü arkalı kızartın... Domates sosunu bir tabağa dökün üzerine de kıymalı kabak rulolarını koyup dilerseniz maydanoz ile süsleyerek servis yapın...

Afiyet olsun :)
Sevgi, sağlık ve mutlulukla kalın...
Züzü

Fırın'da Enginar

Bizlere hayırlı tüm dua ve dileklerimizin kabul olduğu güzelliklerle dolu bir Cuma dilerim...

Başıma gelenler pişmiş tavuğun başına gelmez derler ya işte dün tam da öyle bir gün yaşadım..Ben her gün mutlaka 2,5 - 3 lt ye yakın su tüketirim ve bu suyun da alkali olmasına önem veririm.. Bunun için de ya alkali damlaları kullanıyorum ya da ingiliz karbonatlı su hazırlıyorum (bu konuya başka bir post'ta detaylı yer vereceğim). Dün de yine karbonatlı suyu mu hazırlarken, (1 tatlı kaşığı ingiliz karbonatı + 1/2 lt kaynar su ve 1/2 lt oda sıcaklığındaki su) önce suyu kaynattım ve sürahiye boşlattım ki sürahi tam da en altından enlemesine tabak gibi ayrıldı (evet tabii ki kaynar su çatlatır diyeceksiniz ama ben her gün böyle hazırlıyorum bir şey olmuyordu :)), sonra elime ne aldıysam düştü...Akşam eve gittim daha 3 aylık yepyeni çok sevdiğim telefonumun yanı nasıl olduysa enginarlarımı kaynattığım tencereye değdi ve eridi, ardından kolum ocak'ta tütsülendi :))))) Şaka gibi, ki ben sakar hiç değilimdir, ama dün enteresan bir gündü benim için...Ve fakat herşeye rağmen hazırladım Fırın Enginarımı ve diyorum ki enginar'ı bir de böyle deneyin...

Bugüne kadar enginarı bildiğimiz zeytinyağlı haliyle tükettik, ama bu sefer dedim böyle fırından çıksın tek başına alsın götürsün bizi başka birşey yemeye gerek duymayalım )) Sonra ne yapabilirim derken kabağın başına geleni buna da uygulayayım dedim iyi ki de yapmışım :))

Malzemeler

4 adet enginar (Limonlu suda bekletin)
1 yumurta (çırpılmış)
2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
50 - 60 gr beyaz peynir (parçalanıp hafif ezilecek)
3-4 yemek kaşığı minik ve orta incelikte küpler halinde kesilmiş kaşar peyniri)
5-6 dal dereotu
1/2 kırmızı biber (minik küler halinde doğranmış
2-3 diş dilimlenmiş sarımsak
tuz, karabiber, köri

Hazırlanışı

Enginarları üzerlerini geçecek kadar kaynar suya koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzdüğünüz enginarları hafif yağladığınız fırın kabına yerleştirin ve herbirinin içine tereyağ koyup sıcaklıklarıyla erimesini sağlayın bir kaşıkla da enginar içlerinin her yanına sürün.

Yumurtayı çırpın, beyaz peyniri parçalayıp ezin, kaşar peynirini ve kırmızı biberi mini küpler halinde doğrayın, dereotunu ince kesin, haşlanmış bezelyeleri ve dilimlenmiş sarımsakları da ekleyerek güzelce karıştırın. Tuz, karabiber ve köriyi de ekleyerek bu karışımı enginarların içlerine paylaştırın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun,
Sevgi, mutluluk ve ışıkla kalın...
Züzü

Tavsiye Meleği ve Dünyanın En Güzel Lezzet'i; Vişneli Mekik

Geçenlerde Facebook'ta rastlayıp üye olduğum ve beni Tavsiye Meleği yapan Tavsiye Kanal'ı sitesinden gelen Teremyağ Kutusu:)) Zaten evde sürekli bir pişirme sirkülasyonu olduğundan ve de Teremyağ kullandığımdan yağlar arasında olduğundan pek bi denk geldi :))

Site üyesi herkese bu kutucuklardan gönderiliyor; 3 x 250 gr. Teremyağ Paketi için 3 kupon, 1 adet Teremyağ mutfak önlüğü ve sevgili Chefikadan Tarif kitapçığı, içerisinde bir sürü tarif var, ayrıca da kendi tariflerinizi yazmanız için cici 3 tane tarif defteri...Kuponlardan 2 siyle alınan Teremyağlar anneme ve ablama dağıldı, tarif kitapçıklarından biri annem'e diğeri ise kuzenime gitti:))3. de benim tabi:)) Bu kutucukla beraber sizden beklenen ya Chefika'nın kitapçığındaki tariflerden birini ya da herhangi bir tarif'i Teremyağ ile yapıp bir de yine Teremyağ ile fotoğraflayıp (ya da videolayıp)Facebook'ta paylaşmanız. Elbette ki etiketleyip...Aşağıdaki tarif te Teremyağ ile önceden yapılan fakat henüz o sıra böyle bir kampanya olmadığından Teremyağ ile fotoğraflanmamış olan bir lezzet... En kısa zaman'da da Teremyağ ile yapılmış yepyeni bir lezzet deneyeceğim...

Peki ben Teremyağ'ı niye kullanıyorum, çünkü hakikaten tereyağ'ın lezzet ikizi ve ailece tadını çok seviyoruz...Ne yaparsanız yapın o nefis tereyağ tadını mutlaka yaptığınız lezzetlerde alıyorsunuz... Yediğim yemekler'de en çok aradığım tat budur; Tereyağ tadı...Eğer tatlı yaptıysam da tereyağ tadına ek olarak vanilya tadı...Bu kadar uzun bir girişten sonra gelelim aşağıdaki o muhteşem ötesi lezzetin tarifine;)

Bugüne kadar aynı lezzeti tutturamam diye korktuğum ve bu nedenle de yapmayıp dışarıdan aldığım nadir yiyecekler oldu...Mekik te bunların başında geliyor...mekiğin o muhteşem beni benden alan dokusu ve lezzetini tutturamamak tedirginliğiyle geçen seneye kadar tarifine bakmaya bile cesaret edemedim...baktım ama denemedim...Sonra geçenlerde dedim ki yapacağım, bu sefer yapacağım ne olursa olsun ve başladım tarifleri taramaya...

Kimisi ballı kimisi tahinli... Kimisi vişneli kimisi sade...Peki ben hangisini denmeliydim acaba?Vişneli olmalıydı bi kere ama her ne olursa olsun bana o muhteşem tereyağ tadını vermeliydi..İçi de hafif nemli ama tattığın anda minicik bir ısırıkla bile dünyanda çiçekler böcekler uçuşmalı, kendini yazın ortasında çimlerde mutluluk içerisinde koşuyormuş gibi hissettirmeliydi...Çok mu değil? Çünkü ben her mekik aldığımda daha eve gelmeden hatta tarttırır tarttırmaz ağzıma attığımda bu tadı yakalıyorum...yaşıyorum...

İşte ben o tarifi buldum... Hem de ilk denmemde...Hem de misafirlerime yaptım ve misaifrlerim'de bayıldılar...O gün bitti..:))O günden sonra yaptım mı yapmadım? Çünkü hepsini kendim yiyebilecek derece'de çok seviyorum, hepsi benim olsun kimse dokunmasın istiyorum, hatta saklayayım herkes yattığında ben gizli gizli yiyeyim istiyorum :)))))) Ama tabii ki yapamıyorum :))

Tarif'in sırrı tereyağının oldukça kısık ateşte eritilmesinde...İşte benim deli olduğum o tereyağ lezzeti burdan kaynaklanıyor...Ve bu yöntemin adı "Beurre Noisette"...O koku o lezzet dayanılmaz...İşte hani hepsini yesem doymam olayının sebebidir bu yöntem :))

Gelelim o muhteşem tarif'e...Tarif sevgili Civan Er'in, benim de sevgili  Kurabiye Kavanozu sayesinde keşfettiğim ve elbette minik değişikliklerle uyguladığım bir tarif...

Malzemeler:

190 gr. Teremyağ
135 gr. Sinangil Un
3 yumurta (Keskinoğlu Doğal Yumurta)
150 gr. Dr. Oetker Pudra şekeri
1 çorba kaşığı bal (Organik Bal)
100 gr. çekilmiş fındık (Ben toz halde değil azıcık kırıntılı bıraktım)
1,5 silme çay kaşığı Dr. Oetker Kabartma Tozu
1 pkt. Dr. Oetker Gerçek vanilya parçacıklı vanilya
minik kalıp sayısı kadar Vişne (Yaz'dan dondurucuya attığımız vişneler:)

Hazırlanışı:

"Beurre Noisette" yapımı: Teremyağı kalın tabanlı bir sahan'a koyup oldukça kısık ateşte ısıtın, bu arada tereyağının yanmamasına dikkat edin. Aman diyeyim başından ayrılmayın...Tereyağının rengi karamel'e çalar kahverengi tadı da fındığımsı oluyor mmhh...

Eridikten sonra unu eleyerek tereyağının içine karıştırıp 1 dakika boyunca beraber kavurun...Güzelce o mis kokusu çıksın...

Diğer yanda yumurtaları, şeker ve bal'ı çırpın...Bu karışıma toz fındık, kabartma tozu ve vanilyayı tahta kaşıkla ya da spatulayla yedirin. En son tereğlı karışımı ekleyerek yine spatulayla yedirin.

Minik muffin kalıplarını yada varsa mekik kalıplarınızı tereyağıyla yağlayıp unlayın ve hamuru bu kalıplara dökün. Üzerilerine birer vişne koyup parmağınızla hafifçe bastırın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Buzdolabından çıkarttığınız mekiklerinizi 180 derecedeki fırında sadece 10 dakika pişirin. Bu sürenin dolumunda kürdan testinizi yapın; üstleri çok kızarmayacak beyaz kalacak... Ve işte mekiklerimiz hazır...

Sevgi, ışık ve de en güzel lezzetlerle kalın,
Züzü

Mexica Fasulyesi Salatası

Kendimi bu ara pek faal görüyorum, blog güncelleme hususunda:))) İnşallah devamı da gelir...Yemek yapmayı zaten çok seviyorum tipik bir su burcu olarak, e aslında %90ına yakınını da fotoğraflıyorum, fakat sıkıntı aslında şurda; ya beğenmiyorum çektiğim fotoğrafları ya da beğensem de siteye ekleyip yazmaya üşeniyorum :))

Ama bu ara diyorum ya maaşallahım var.. Salatalara pek bir meraklıyım her yemeğe meraklı olduğum gibi:)) Ama bu salatayı pek bir sevdim, ilk denemden sonra da bol bol yaptım...Aslında mısırı hiçbir şekilde kullanmıyorum ama bu salataya koydum...Bir seferlik artık olsun gitsin..:))

Genelde aynı olmakla birlikte herkes farklı farklı yapmış bu salatayı...E bu da benim tarifim, kesinlikle kırmızı soğan çok güzel yakışıyor bu salataya...Özellikle köfteyle beraber servis etmenizi tavsiye ederim nefis oluyor ;)

Malzemeler:

1 kutu  Mexica Fasulyesi konservesi
1 kırmızı soğan
10 yaprak roka
bir avuç maydonoz (ince doğranmış)
7 - 8 adet kornişon turşu (dilimlenmiş)
1 adet küçük boy kırmızı etli biber
2-3 çorba kaşığı mısır

Sos için

4-5 yemek kaşığı Zeytinyağı (Ben zeytinyağını ikinci defa yapışımda biraz fazla koydum tabii ki daha güzel oldu:))
1/2 limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz

Hazırlanışı:

Kırmızı soğanı yarım ay şeklinde kesip tuzlayın ve bekletin.

Mısır ve mexica fasulyelerini iyice yıkayın ve suyunu süzdürüp salata kasesine alın. Bu arada kırmızı biberi, kornişon ve roka'yı istediğiniz kalınlıkta kesip fasulyeye ekleyin. Tuzladığınız kırmızı soğanı yoğurup iyice yıkayın ve maydanozlarla beraber salataya ekleyin.

Sosu için yağ, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu mini bir kavanoza koyup iyice çalkalayın ve salataya öyle dökün. İyice karıştığından daha güzel oluyor...:)

Afiyet olsun...

Sevgi ve ışıkla kalın...

Karadutlu Panna Cotta? Tavuk Göğsü?

Harika bir hafta diliyorum, bol bereketli, keyifli... Ben "herşeyden az biraz" ım, o az birazlarımdan biri de astroloji...Eskiden beri -nerdeyse hepimizin yaptığı gibi- gazetelerdeki yorumların doğruluğuna inanmadığım halde mutlaka gazete köşelerinden burcumu okurdum, sonrasında az buçuk hafiften araştırmalarla yükselen burç, ay burcu ve etkileri gibi bir adım daha da ilerledim, ama Dinçer'le beraber altın çağımı yaşıyorum bu bilgilendirmeler ve öğrenmeler konusunda...

Sevgili Dinçer ile Derin Performans'ta katıldığım bir aile dizimlemesi seansında tanışma fırsatı buldum...Çok içten, çok doğal en önemlisi de konusuna korkunç hakim! Diyeceksiniz ki her kişi mesleğine konusuna hakimdir, değil maalesef...Özellikle Astroloji alanında bu cümlenin doğruluğunu etrafınıza bakınarak anlıyorsunuz, ama Dinçer ve onun gibi yorumlarına güvendiğim birkaç uzman astrologla bu alan'a bakışım daha da derinleşti... Haftaya Dinçer'i okumadan başlamıyorum, oldu da es kaza atladıysam, iniş çıkışlarımda rehberim oldu, anında dönüp bakıyorum  ve kocaman bir oh çekiyorum; depresyon'a girmiyormuşum demek bu normal seyirmiş diye..:))Ooo işlerde bu hafta altınçağı yaşayacağız vb...Şaka bir yana eğer halen takibe almadıysanız astrolojinin gerçek önemini ve hayatımıza etkisini anlayabilmek için bi tık tık ..Öngörüleri her zaman 4x4 tuttu ben de...;)

Uzun bir girişten sonra gelelim bu haftanın başlangıcı için seçtiğim tatlıya :)) 
Siz ne dersiniz bilmem, ama bana göre çakma Panna Cotta :)) dedim ya takıntılıyım ben diye, şeker hamuru dışında hiçbir yerde jelatin kullanmam, sevmem...Panna Cotta, italyanların meşhur tatlısının özünde ise jelatin ve krema yatar...Ama ben jelatinsiz yaptım...:)) Dolayısıyla da çakması ama lezzetçe aynısı...

Yapılışı bir nevi yalancı tavuk göğsü...

Tadı ise...

İşte orda duraklamak lazım...

Kaşığınızı tatlınıza daldırıp ağzınıza  getirdiğiniz an'da vanilya'nın o muhteşem kokusu relax etkisi yaratıp günün tüm yorgunluğunu attırıyor, o enfes tadı ise anında ruhunuzu rahatlatıyor... Krema'nın sağladığı müthiş kaymakımsı lezzet mutluluğunuzu arttırırken son vuruşta Karadut sosundan size yansıyan korkunç bir enerji...Hepsi birarada nasıl oluyor demeyin, oluyor işte:)) Evet bu lezzetin ben de yarattığı duygular böylesi yüksek, böylesi tarifsiz...Hadi siz de bu akşama bu harika lezzeti deneyin, pişman olmayacaksınız ;)

(Not: Bundan böyle kullandığım malzemelerin markalarını da mümkün olduğunca yayınlamak istiyorum. Çünkü kullandığınız malzeme yemeğinizin lezzetini inanılmaz farkettiriyor...)

Malzemeler

1 lt + 350 ml süt (Sek Günlük Süt)
100 gr tereyağ (Teremyağ kullandım)
100 gr un (Sinangil)
1,5 yemek kaşığı nişasta (Dr. Oetker)
130 gr. toz şeker
1 pkt vanilya (Dr. Oetker gerçek vanilya parçacıklı)
1 pkt krema (Tikveşli)

Sos için

250 - 300 gr karadut (ya da herhangi başka bir meyve)(Yazdan dondurucumda sakladığım karadutum)
1 yemek kaşığı nişasta (daha akışkan sıvı bir kıvam için 1 tatlı kaşığı da yeter) (Dr. Oetker)
1 yemek kaşığı toz şeker (daha tatlı sevenler arttırabilirler)
1 kulplu çay bardağı su

Hazırlanışı

Tereyağını eriterek un'u ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun...Nişasta'yı az soğuk sütte eritin ve sütle beraber tencereye ekleyin. Süt'ü topaklanmaması için ve her seferinde karıştırarak azar azar ekleyin, sürekli karıştırarak kaynatın...Kaynamaya başlarken şekerini ekleyin, hafif koyulaşınca  altını kapatın, krema ve vanilyanızı katın...

Islattığınız bir borcam'a ya da puding kaselerine dökerek soğutun...

Bu arada karadutları sos tencerenize alın...Nişasta'yı soğuk su'da eriterek karadutlara ekleyin ve tencerenin altını açarak pişirin...Sos koyulaşınca kaşıkla karadutları ezerek biraz daha pişirin ve altını kapatarak soğutun...Tatlınızı karadut sosunuzla ikram edin...

Dilerseniz tatlınızı tabaklara ters çevirerek te servis yapabilirsiniz, ne de olsa kalıbınızı suladınız rahatlıkla çıkar içinden...

Afiyet olsun :))

Züzü