Mutlu Yıllar :) Unlu Kıymalı Börek ve Makarna Salatası

‎Bu sabah yazıp facede yayınladığım bu dileklerimi bir kere de buraya yazıp paylaşmak istedim..."2013'te kendin ve sevdiklerin için birşeyler yap; Sana mutluluk veren, yanındayken huzur bulduğun, varlığından keyif aldığın dostların ve arkadaşlarınla yoluna devam et...Seni üzen, kıran, ikiyüzlülük yapan, kendine yetemeyip, işi gücü başkalarını mutsuz etmek olan ruhu bozuk ne kadar insan var ise çıkart hayatından...Gör bak ne kadar hafifleyeceksin, ne denli mutlu olacaksın, hayat ne kadar keyif verecek sana...Çünkü ve önce SEN ÇOK DEĞERLİSİN...Yeni yıl sana ve sevdiklerine SAĞLIK, HUZUR, MUTLULUK, BAŞARI, HOŞGÖRÜ, SABIR, DOSTLUK ve OLABİLECEK TÜM GÜZELLİKLERİ sunsun...Karşına çıkabilecek tüm zorluklarla mücadele edebilme gücünü versin...Yüreğin ve aklın sana rehberlik edecek ışığın olsun..Allahım seni ve sevdiklerini daima korusun...Kendin ve sevdiklerin için hayırlı olan tüm duaların ve dileklerin kabul olsun gerçek olsun...Züzü"  Alıntı değildir, tamamen kendi dileklerimdir :)) Umarım hepimiz bu farkındalığa erişip hayatımızı bu şekilde idame ettirebiliriz, çünkü böylece hayat daha rahat, huzurlu ve keyifli oluyor gerçekten...

 

 

  

Bu sene sanırım daha fazla tarif paylaşacağım, yani en azından öyle umuyorum, zaten yaptıklarımı iki satır yazıp yayınlasam bana uzunca bir süre yeter :)) Gelelim yılbaşı masamıza :))

Menü:

Ispanaklı Börek
Kıymalı unlu börek
Patatesli, peynirli ve sosisli sigara böreği
Mantarlı Krep Kulesi (maalesef fırında son anda pişirildiğinden fotoğraflamayı unutmuşuz)
Hamsi Mezesi
Makarna Salatası
Patates Salatası
Kaymaklı Ayva Tatlısı
Damla sakızlı yalancı tavuk göğsü
Yılbaşı Kurabiyeleri
Lebkuchen (Zencefilli, tarçınlı, kakule ve karanfilli alman keki mmmhh tabii ki Lambertz'ten:))
Çiğ köfte (hazırlandı)
Çerez
Meyve

Yine yılbaşı üzeri siparişlerimizden kaynaklı olarak ben sadece masayı hazırlayıp bir de alelacele makarna salatası yaptım, tabii ki kurabiyeler de bana ait:)) Patates Salatası ablama, börek çeşitleri ve kaymaklı ayva tatlısı anneciğime, Hamsi mezesi ise yeni damadımızın abisi sevgili Serhat'a ait...Herşey çok güzel olmuştu herkesin ayrı ayrı ellerine sağlık...Hamsi salatası mı dersiniz, hamsi mezesi her ne derseniz deyin ama mutlaka deneyin, ben hayatımda bu kadar hafif, bu kadar lezzetli, lokum gibi bir balık tarifi daha görmedim...Hepimiz bayıldık, hatta geri kalanı kapmak için herkes birbirine baktı, lakin o Ferhat'ımıza ayrılmıştı amaaa dolapta unutuldu ve ertesi günü bana yar oldu :)))))))Tekrar tekrar herkesin ellerine sağlık..Tarif'ini ise eksik anlatmamak babında Serhat'tan mail rica edip burda yayınlayacağım...Kalan aşağıdaki kadardı ama tabi fotoğraf akabinde hiçbirşey kalmadı :))



Çok keyifli çok güzel bir akşam, gece ve sabahı geçirdik...Çeşitli oyunlarla, Şükran Teyzemizin o güzel sesinden dinlediğimiz sanat müziği parçalarıyla, kahkahayla, sohbetle harika bir geceyi yıl'ı devirdik :))İnşallah nice güzel yıllarımız yıllarınız olsun :)
Bugün hemen Kıymalı Un'lu Böreğin tarifini yayınlayayım:

Kıymalı Unlu Börek

Bu böreğin en güzel yanı elde yapma börek gibi olması...Çıtır, çıtır miss gibi :))

Malzemeler:

250 gr kıyma
1 orta boy yemeklik doğranmış soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 adet çarliston ya da sivri biber
tuz karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Maydanoz
1 adet yufka
eritilmiş tereyağ + sıvıyağ + un

Hazırlanışı:

Ben kıymayı sade sevmem, mutlaka baharat, salça vce soğanla hazırlayıp kullanmalıyım. Soğan ve sarımsağı sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavurun. Salçayı da ekleyip biraz daha karıştırın ve kıymayı da ekledikten sonra iyice kavurun. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve dilediğiniz baharaatları da ekleyerek altını kapatın.Bu aşamada da maydanozu ekleyip karıştırın.

Yufkayı masaya açık olarak serip üzerine eritilmiş tereyağ ve sıvıyağ karışımını kaşıkla her yanına döküp üzerine de elenmiş un serpin, dikkat edeceğiniz nokta yufkanın her yanına mutlaka yağı sürüp üzerine un'u serpin. Sonra yufkayı 2ye katlayıp aynı işlemi (önce yağ sürüp üzerine un serpin) tekrar yapın ve yarım ay şeklindeki yufkayı yuvarlak kenarlarını bükerek dikdörtgen hale getirin...dikdörtgenin uzun kısmına hazırladığınız harcı uzunlamasına koyun ve rulo halde sararak tepsiye koyun. Üzerine fırçayla sıvıyağ tereyağ karışımını sürün ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Verev olarak 6-7 cm uzunluğunda kesin. İnanılmaz lezzetli ve çıtır çıtır...Afiyet olsun :) 

Makarna Salatası

Malzemeler:

1/2 paket dilediğiniz çeşit makarna
5-6 adet pişmiş sosis
1 kavanoz garnitür
Dereotu
Kornişon (arzuya göre)
1 bardak mayonez
2 bardak yoğurt
3-4 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:

Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzün. Haşladığınız yada tavada kızarttığınız sosisleri, garnitürü ve dereotunu makarnaya ekleyin. Ayrı bir yerde mayonez, yoğurt ve sarımsakları karıştırıp makarnaya ekleyip iyice karıştırın. Salatanız hazır afiyet olsun :))