Kıyır Kıyır Poğaça

Instagram'da (duslermutfagi) bi ben eksiktim, bugün ben de eklendim tam olduk :)) Özel hesabımı daha önce açmıştım ve fark ettim ki Instagram'a kullandığımdan beri fotoğraf makinesi kullanmaz oldum, aynen aşağıdaki fotoğrafın çekiminde olduğu gibi:))

Bu poğaçanın lezzeti üzerine lezzet tanımıyorum, hatta benimkiler hatta ve hatta yakın sülalem de öyle...Tarif yıllar yıllar önce teyzemle ünlendi ve benimle yayılmaya devam ediyor...Kıyır kıyır ağızda dağılan muhteşemm bir lezzet :)) kek tarifi için arşive buyrunuz

Kıyır Kıyır Poğaça

Malzemeler

250 gr tereyağ
1 kulplu çay bardağı fındık yağı
1 kulplu çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 adet çırpılmış yumurta
1 pkt kabartma tozu
1-2 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı kadar un

Üzeri için

Yumurta sarısı
Beyaz Haşhaş
Çörekotu

Kıymalı Harç

300 gr kıyma
1 büyük boy yemeklik doğranmış soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1-2 yemek kaşığı ceviz içi
tuz, karabiber

Hazırlanışı: Soğanı yağda iyice kavurun, kıymayı ve salçayı da ekleyip iyice pişirin. Piştikten sonra  ceviz içi, maydanoz, tuz ve karabiberi de ekleyip altını kapatın.

Peynirli Harç

300 gr Beyaz peynir
Maydonoz
Nane, pul biber

Hazırlanışı: Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabında iyice karıştırın. Akabinde azar azar  unu ekleyin, her eklemeden sonra iyice yoğurun ve bu işlemi parmaklarınız hamura yapışmayana kadar yapın. Hamurunuzu unlanmış tezgahta istediğiniz kalınlıkta açın, yuvarlak kalıpla kesin ve içine harcını koyarak kapatın. Üzerine çırptığınız yumurta sarısını  sürün, arzu ederseniz benim gibi peynirlilerin üzerine çörekotu, kıymalıların üzerine ise beyaz haşhaş dökerek 170 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin...Afiyet olsun...

Sevgi ve ışıkla kalın...
Züzü