Ev Yapımı Doğal Katı Yoğurt

Şahane bir hafta diliyorum hepimize, sevgi, saygı, empati ve huzurun eksik olmadığı inşallah...Mükemmel bir hafta olsun!

İlk yoğurt yapma denemelerim Arda’nın doğduğu zamanlara denk geliyor, o zaman güvendiğim bir yerden doğal süt getirtmiş ve yanında da yoğurt mayası istemiştim,maya’yı beğenmememe rağmen yapayım dedim ama evde kimse yoğurda dokunmadı ben dahil :) Tabii ben açıkçası biraz tırstım yeniden denemeye ama “organik” te olsa dışarıdan yoğurt almak beni inanılmaz geriyordu…Ama beceremedik işte ta ki tüm cesaretimi toplayıp başaracağım deyip @tazedirektten (maalesef kapandı ama belki geri gelir belli mi olur;) yoğurt sütü (Son yoğurumda Yoncadan organik süt kullandım tazedirekt'te de satılıyordu) ve çömlek yoğurdu (son yoğurdumda Ada organik yoğurt kullandım) alana dek ;) Artık taş gibi miss gibi prebiyotik yoğurdum oluyor :) Bu ara çok arkadaşım sorunca da tarifi paylaşmak istedim...

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt

Malzemeler:

1 lt günlük süt (Yoncadan Organik Şişe Süt kullandım)
1 – 1,5 dolu yemek kaşığı yoğurt (Ada organik yoğurt, çömlek yoğurdu vb.)
Tel süzgeç
Cam kaplar
Porselen tabak
1 poşet probiyotik toz (Ben NBL Probiyotik kullanıyorum)

1 çay kaşığı tereyağ

1 tahta kaşık, bıçak 
2-3 battaniye

Hazırlanışı 

Önce mayalık yoğurdumuzu buzdolabından çıkartalım ki oda ısısına gelsin. Ne kadar ılık o kadar sert yoğurt ;) Ve yoğurdunuza probiyotik tozunuzu ekleyip iyice karıştırın.  Sütümüzü  dibine fincan kapağı konulmuş (taşmasını önler) ve 1 çay kaşığı tereyağ (yine taşmaya karşı) eklenmiş tencereye döküp ısıtıyoruz, en az 15 dak kısık ateşte kaynatıyoruz ki sütteki su buharlaşsın ve yoğurdumuz katılaşsın. Bu arada kaplarımızı üzerine (ısı kaybı olmasın diye) sofra bezi serdiğimiz bir tepsiye oturtalım. Sütü kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sık aralıklarla serçe parmağınızla sütü kontrol edin. Serçe parmağınızı süte batırıp 10’a kadar sayın, 7’ye geldiğinizde eliniz ısırıyorsa hafif yanıyorsa tam zamanıdır. Sütü kaplarınıza bölüştürün, azıcık sütü de mayalık yoğurdunuza katıp karıştırın bütünleşsin ve sonra bu mayayı da kaplara bölüştürüp her bir kabı hafifçe tahta kaşıkla karıştırın. Bu aşamadan sonra lütfen kaplar hiçbir şekilde sallanmasın. Sonrasında kapların üstüne gelecek şekilde süzgeci yerleştirin ki buharlaşan su kaplarımıza dökülüp yoğurdumuzu sulandırmasın. Battaniyelerle de iyice sarıp 6-8 saat bekletin. Ta taaam miss gibi yoğurdunuz hazır. Kapaklarını kapatıp buzdolabına kaldıralım ve 1 gün de buzdolabında bekletelim. Göreceksiniz daha da sıkılaşacak, lezzeti de daha çok oturacak...

Sonsuz sevgi ve ışıkla kalın, Züzü

Mama Sandalyesi

Arda #blw'ye geçmeden net'te çok fazla mama sandalyesi araştırdım, araştırdıklarımı da mutlaka e-bebek’e gidip inceledim ki zaten kararımı vermiştim. Ama gidip görmek lazım ki net siparişi geldiğinde hayal kırıklığı olmasın. Sonuç “Chicco Polly”; evet ağır, evet büyük-hatta kapandığında bile büyük, çok yer kaplıyor, diğer IKEA sandalyeleri gibi suyun altına sok çıkart şeklinde kolay temizlenmiyor ama umrumda bile değil…Çocuklarımın rahatlığı benim rahatlığımdan önce gelir…Rahat çocuk hem yemeğini keyifle yer hem de kalkmak için can atmaz...Bi düşünsenize saatlerce o tür mama sandalyelerinde oturduğunuzu... Şahsen ben hiç rahat edemiyorum, o mantıktan yola çıkarak ta, çocuğumun da etmeyeceğini düşünüyorum...İstisnalar kaideyi bozmaz elbette :)

Evet başlarda, tecrübesizken, yemin ediyorum temizlemekten bıktık, sinir oluyorduk temizlerken oraya buraya giren yemek artıklarından, ama onun da kolayı var örtü…Sandalyenin üstüne atıyoruz bir örtü, ooh misss… #blw de her taraf batıyor özellikle başlarda, hatta bir ara #blw başlangıcı için IKEA’nın mama sandalyesini düşündüm, bir de onu mu alayım diye ama yok her yol beni Chicco Polly’ye çıkarttı…Benim için her yanı artı! - Çünkü özellikle başlarda uzun uzun oturuyor bebiş sandalye’de bu nedenle koltuk rahat olmalı ki bunun oturma minderi pofuduk pofuduk…-Mama sandalyesi iki tepsiden oluşuyor, silmekle uğraşacağınıza üst tepsiyi suyun altına tutup yıkıyorsunuz, bitti…-Sandalyenin bir artısı da asansör sistemi; yüksekliği ayarlanabiliyor…Masanızın yüksekliğine göre ayarlayabilirsiniz...Sırt kısmı da üç ayrı pozisyon’a ayarlanabiliyor… Bence #blw için biçilmiş kaftan, rahatlığından dolayı…Temizliği ise örtüyü at üstüne tamam, yıkarsın geçer ;)

Bu rahatlığı bizi öylesine büyüledi ki anneme bile bu sandalyeden aldık :) Asla pişman olmazsınız, ödediğiniz her kuruşa değer...

Sevgiyle ve ışıkla kalın...
Züzü

Pancake (BLW)

Günaydın ve iyi haftalar... Haftamız sağlık,mutluluk, huzur dolu ve vanilya kokulu olsunHarekete geçmek için gerekli tüm enerji bu hafta bizi sarmalasın:) Şans her zaman iyi yüreklilerden yana olsun :)

Instagram'da uzun zamandır faal olarak bebek yemekleri/ bebek lezzetleri paylaşıyorum...Ama artık inşallah bu tarifle hem bloğumu daha aktif kullanacağım, hem de bol bol lezzetli tariflerle bebeklerimizi de mutlu edeceğiz...

Felsefemiz bulamaç'a hayır! Bebeklerin de damak tadlarının olduğunu göz önünde bulundurarak, onlara da lezzetli yemekler hazırlıyoruz artık...Ahh blw hastasıyım, hastasıyız :)) BLW nin hep diyorum en güzel yanı bu, bebeğinize ayrı yemek hazırlamak zorunda kalmıyorsunuz kendinize ne hazırlıyorsanız bebeğinize de onu hazırlıyorsunuz...Tek farkı yemekleri hazırlarken tuz ve şeker kullanmıyoruz...Diğer muhteşem yanı da bebeğiniz sayesinde daha sağlıklı besleniyorsunuz;) Çok yakında BLW'yi tüm yanlarıyla ele alacak yazımı paylaşacağım...Öncesinde blw 'yi aktif uygulayan bir anne olarak sizi Instagram'a bekliyorum...

Nefiss pancakeler ile karşınızdayım :) Siz kendinizinkine şeker ekleyebilirsiniz... Her ikisinin de hazirlanişi inanilmaz kolay biri Annabel Karmel 'e ait diğeri Züzü'ye:)) Önce üstadın tarifiyle başlayalım, orjinaline bakmak isteyen sitesinde "My favourite pancake" tarifine baksın, ben hazirladigim gibi yaziyorum

Pancake (Annabel Karmel)


Malzemeler:
120 gr.un (ben tam buğday kullandım)
1 çimdik tuz
2 Yumurta (organik)
210 ml süt (organik tabii)
90 ml su
Tereyağ

Hazırlanışı
Un'u tuz ile karıştırın,ortasini açın ve yumurtalari kirin beraberce çırpın.Süt ve suyu karıştırıp yavaş yavaş karışıma ekleyin.Tereyağ'ı tavda kızdırın, pancake hamurundan bir kepçe alıp kızgın tavaya dökün, önlü arkalı pişirin...

Züzü'nün Pancake'i

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
100 ml kaynar su
200 ml organik süt
1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi
100 gr tam buğday unu
Tarçın (opsiyonel)
Tereyağ

Hazırlanışı: 
Yulaf ezmesini 100 ml kaynar suda yumuşatın.Oda ısısındaki yumurtaları çırpın ve elenmiş unu ekleyerek çırpmaya devam edin.Sütü,yulaf ezmesini suyla beraber,ruşeymi de ekleyerek son bir kez daha çırpıp, tereyağ eritilmiş kızgın tavaya 1 kepçe döküp önlü arkalı pişirin.Nasıl yumuşak nasıl lezzetli Annabel aplanınkinden güzel yani  Şaka bir yana hakikaten yumuşacık ve lezzetli...Minik gurmelere ve size afiyet bal olsun :)

Sevgi ve ışıkla kalın,