Brokoli Çorbası

Hepimize sağlıklı ve bereketli sevdiklerimizle beraber iftar açtığımız güzel bir ramazan dilerim...:)

Vaktimin çoğu mutfakta geçiyor, her iftar soframızda mutlaka çorba var ilk iki gün şehriye çorbası, tarifini bir dahaki yaptığımda yayınlayacağım, ki hepimizin  bildiği bir tarif. 3. günümüzde de Brokoli Çorbası, bayılıyorum Brokolinin her çeşidine salatasına, çorbasına, makarnasına, beşamel soslu ve kardeşleri karnabahar, havuç ile karıştırılıp fırına sürülmesine:) Hatta suyunu içmeye :) Faydalarını da post sonunda paylaşacağım;) Kısacası herşeyine bayılıyorum, tabii ki kuzum ve eşim için aynı şey geçerli değil, fakat çorbasını genelde içirebiliyorum:)

Brokoli Çorbası:
3-4 kişilik

250 - 300 gr. Brokoli
1 adet Patates (4 e bölünmüş)
1 adet büyük boy Kuru Soğan (4 e bölünmüş)
1 adet Tavuk Bulyon (veya tavuk suyu)
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 limon suyu (damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)
tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

Brokolileri 4'e bölünmüş patates ve soğan ile üzerini geçecek kadar suda, brokoliler yumuşayana dek haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra, haşladığınız suyla beraber rondoda çekin. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve lim suyunu iyice çırpın, ardından yoğurdu da ekleyerek krema haline getirin. Rondoda çektiğiniz brokoli suyundan 1 kepçe bu karışıma ekleyin ve hızlı hızlı karıştırın ki kesilme olmasın. Sonra hepsini beraber tencereye dökün ve 5-6 dak daha kaynatın. Servis yaparken üzerine pul biber dökebilir, veya yağ / pulbiber yakarak servis yapabilirsiniz...

Afiyet olsun

Faydalarına gelince zaten hepiniz biliyorsunuz ama yine de paylaşmak istiyorum ve bizzat deneyimlemiş bir arkadaşımda görmüş olduğum için şiddetle kistleri olan arkadaşlarımın brokoli kürünü yapmalarını tavsiye ediyorum. Arkadaşımın inanılmaz çok kistleri vardı göğüste ve 6 ayda bir malum doktor kontrolündeydi, hiç azalmıyordu. Brokoli kürüne başlayıpta 21 gün uyguladıktan sonra tekrar gitti druna ve doktoru her ne yapıyorsa evam etmesini ve kistlerinin mucizevi şekilde azaldığını söyledi:) Önce brokoli kürünü yazmak istiyorum.

1/2 lt. kaynamakta olan suyun içine 250 - 300 gr brokoliyi (brokoliler mutlaka yemyeşil olmalı, sararmış olanları almayınız) atınız ve beraberce 4-5 dak kaynatınız. Yarısını sabah yarısını akşam yemeklerden önce içiniz. İçtikten 20 dak sonrasına kadar birşey yemiyoruz. Daha detaylı bilgi için lütfen Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlunun sitesine bir tık.
15 gün de ben yaptım, kokusu insana fenalıklar getirsede lezzetini ben beğendim, belki de brokoliyi sevdiğim içindir :) Ama hiç olmazsa yılda 1 kere yapmakta fayda var;)

Başlıca faydaları:

• Kemik erimesine birebir.
• Göğüs, kalın bağırsak ve akciğer kanserini önler.
• Kalp hastalıklarına yakalanma ve kalp krizi geçirme rizikolarını önler.

Sağlık, mutluluk ve bol enerjiyle kalın:)
Zuzu