Uzun bir aradan sonra yeni tariflerle yeniden karşınızdayım :)) Tabii ki yemekler pişirilmeye, tarifler denenmeye devam edildi, kimisi fotoğraflandı kimisi direk yenildi...Sözlü paylaşımlar yapıldı ama yazıya dökme tembelliği diz boyuydu :)) Neyse bahaneler de sıralandıktan sonra hemen en sevdiğim yiyecek olan tahinle size harika bir kurabiye tarifi vermek istiyorum...
Siz de benim gibi tahin delisiyseniz hiç beklemeyin deneyin...Asla pişman olmayacaksınız ve tahine doyacaksınız, garanti ediyorum..."Tarif Lezzet Dergisi 2010/01 özel sayısı Şımartan Tatlar Kurabiyeler"
Bu tarifi yapmadan önce -eğer mutfağınızda yoksa- aşağıdakine benzer bir ölçü kaşığı edinmenizi tavsiye ederim. Çook yardımcı oluyor, hatta bence ölçü kaşıksız olmaz bu tarif :)
netten alıntıdır
Tahinli Kurabiye
Malzemeler:
1 büyük su bardağı tahin
1 çay bardağı Fındık Yağı (orjinalinde Ayçiçek Yağı)
1 küçük su bardağı pudra şekeri
1 büyük su bardağı dövülmüş ceviz
1 pkt vanilya
3 su bardağı un (orjinalinde 2-2,5 bardak)
Hazırlanışı:
Tahin, fındık yağı, Pudra şekeri, dövülmüş ceviz ve vanilyayı bir kap'ta karıştırarak azar azar un'u ekleyip yoğurun. Sakın birbiriniz tutmuyor diye daha fazla un eklemeye kalkmayın. Bu tarifin özelliği bu şekilde. Ölçü kaşığınızı her seferinde önce un'a bandırın sonra kurabiye'den parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 170 derecedeki fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve soğuduktan sonra dikkatlice servis tabağına dizin, çünkü çok sıkarsanız dağılabilirler.
Afiyet olsun :)
Mutluluk ve aşk dolu bir haftanız olsun...:)
Sevgi ve ışıkla kalın,
Züzü
Pakmaya kalitesi, güveni, çeşit çeşit ürünleriyle şimdi hanımlar mutfakta ne isterse en iyisini buluyor! Pakmaya pişirme yardımcıları lezzete lezzet katıyor. Pratik, nefis Pakmaya pudinglerin tadı damakta kalıyor: Kakaolusundan çileklisine, vanilyalısından çikolatalısına... 9 farklı çeşidiyle Pakmaya pudinglere evde herkes bayılacak!
Mısır unu, pirinç unu, galeta unu mu istediniz? Nişasta mı gerekti? Pakmaya'da alasını bulacaksınız! Enfes bir pastaya ne buyurulur? Pakmaya krem şantiler, çikolatalı soslar sizi bekliyor! Kakao, şekerli vanilin, karbonat, pudra şekeri, maya... Haydi leziz kekler, kurabiyeler, poğaçalar yapmaya! Çocukların canı tatlı mı çekti? Misafir mi geldi? Pakmaya pudingler ne güne duruyor?
Hanımlar; emeğinizin, hünerinizin hakkını veren Pakmaya ile mutfağınıza kolaylık ve lezzet getirin... Mutfağın Yıldızı siz olun, tebrikleri kabul etmeye hazırlanın!
Çikolatalı Fındıklı Pudingle Muffin Kek
Malzemeler:
• 2 Su Bardağı Un (200g)
• 1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
• 3 Su Bardağı Süt (600ml)
• 1 Paket Pakmaya Çikolatalı Fındıklı Puding
• 3 Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz Şeker (175g)
• ½ Su Bardağı Sıvı Ayçiçek Yağı (100ml)
• 1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
• ½ Çay Bardağı Pakmaya Kakao (20g)
• 3/4 Çay Bardağı Damla Çikolata (40g)
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
• Arzuya Göre Bir Tutam Toz Tarçın
• Fındık Kırığı
Hazırlanışı:
1. Fırınınızı önceden 175°C’ye ayarlayıp ısıtın. Muffin kalıplarına kağıt kalıpları yerleştirin.
2. Çırpma kabına yumurta ve şekeri aktarıp, mikser yardımı ile yüksek devirde 3-4 dakika çırparak karıştırın.
3. Üzerine sıvı yağ, 1 su bardağı sütten yemek kaşığı ayırdıktan sonar kalan miktarı, Pakmaya Kakao, Pakmaya Şekerli Vanilin, limon kabuğu rendesi, toz tarçın, un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu ekleyin.
4. Tüm malzemeyi mikser yardımı ile düşük devrinde çırparak karıştırın.
5. En son damla çikolatanın yarısını da ekleyip hafifçe karıştırıp, elde ettiğiniz kek hamurunu muffin kalıplarının 2/3’ünü geçmeyecek şekilde kalıplara paylaştırın.
6. Önceden 175°C ısıtılmış fırında 18-24 dakika pişirin.
7. Fırından alınca, keklerin üzerini daha önceden ayırdığınız 4 yemek kaşığı süt ile ıslatın ve soğumaya bırakın.
8. Pakmaya Çikolatalı Fındıklı Pudingi, paketteki tarife uygun olarak 2 su bardağı süt ile pişirin. Ocaktan alıp, arada karıştırarak yaklaşık 10 dakika soğutun.
9. Ilınan pudingi muffinlerin üzerine bir tabaka halinde sürün veya dolgu kreması olarak içlerine doldurun.
10. Damla çikolata ve pudra şekeri serpiştirip servis edin.
Bademli Bisküvi
Malzemeler:
• 2 ½ Su Bardağı Buğday Unu (250g)
• 1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
• 1 Yumurta
• 8 Yemek Kaşığı Margarin (135g)
• ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ (50ml)
• 1 Çay Bardağı Toz Şeker (90g)
• 1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
• 1 Paket Pakmaya Çikolatalı Bademli Puding
• ½ Çay Bardağı Pakmaya Kakao (15g)
• 1 Çay Bardağı File Badem (50g)
• 2-2,5 Su Bardağı (200-250 G) Buğday Unu
Üzeri için:
• Bitter Çikolata (40g)
Hazırlanışı:
1. Fırınınızı önceden 175°C ayarlayıp ısıtın.
2. Bir çırpma kabında şeker eriyip karışım köpüklenene kadar yumurta ve şekeri mikser yardımı ile yüksek devirde çırpın.
3. Unu ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Çikolata dışındaki diğer malzemeleri de ekleyin ve karıştırın.
4. Elde ettiğiniz hamuru 5-6 dakika yoğurun.
5. Hamuru ikiye ayırıp, her bir parçayı merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı ile ince uzun kesip, fırın tepsisine dizin.
6. Önceden 175°C ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
7. Çikolatayı benmari usulü* eritin ve soğumuş bisküvilerin yarısını çikolataya batırın. Çikolata donunca servis edin.
Evet artık beni birebir tanıyan tanımayan herkes biliyor evimin ve iş yerimdeki odanın her yanının bitkilerle dolu olduğunu, allah korusun tüm hastalıklara öncelikle bitkisel çözüm aramaktan yanayım, hatta çoğu zaman bitkisel ve tıbbi destekli giştmek bana daha güvenilir geliyor...Evet ben bu konuda hassas biriyim...
Genelde çevrem bildiği için ne denli bitkici ve araştırmacı olduğumu ayrıca da denemeden asla herhangi birşeyi tavsiye etmeyeceğimi, en ufak bir sıkıntı'da bana sorarlar..:) Eğer ben de kullandıysam, o hususta bilgiliysem ve de herkesin kullanabileceği birşeyse öneririm değilse benim bi canım aktarım var, hemen ona sorarım:)) Kim mi, aktarlar kraliçesi canım Handem (Hande Polat) o benim, kendi deyimiyle bildiğin aktar... Sevgili Dinçer sayesinde tanıştık kendisiyle ve tanışma o tanışma doğallığı, açıklığı ve yardımseverliğiyle o bitanedir, candır can...Biliyorsunuz bitkilerin yetiştiği yerlerden toplanma zamanına ve türüne kadar herşey çok hassas ve özenli olmak zorunda...O yüzden bizler hep deriz ki güvenilir, güvendiğiniz aktardan alın bitkilerinizi ve mutlaka söylenildiği şekilde kullanın, abartmadan ve azaltmadan...Çünkü elbette herşeyin azı karar çoğu zarar..Hande benim bu hususta güvendiğim aktarların başında gelir, şubeleriyle her daim hizmetinizdedir, gidemiyorsanız bile web sitesinden sipariş verebilirsiniz...Ben genelde bu şekilde yapıyorum...
Gelelim sayesinde tanıştığım, kullandığım mucize ürünlere...En başta Baobab Yağı, bayılıyorum bu ürüne ve çevreniz anında farkediyor cildinizdeki değişiklikleri...Hande'nin Baobablarını da sanırım biz tükettik :))) Valla Baobab yağının hangi faydalarını anlatmalı ki, nerden başlamalı, zaten sayfalar yetmez de...Ben özellikle biz hanımların sıkıntısı stresi için müjdeyi vereyim, ben artık hiçbir antiaging kremine deliler gibi para dökmüyorum, Baobab yağımı alıyorum 1-2 damla geceleri yatmadan yüzüme güzelce yediriyorum ve yatıyorum...Baobab asla yağlandırmıyor cildinizi, ama cildiniz pırıl pırıl sağlıkla parlıyor, kırışıklıklarınızı gideriyor, özellikle boyun dekolte ve yüzünüze güzelce sürüp yatın 1 haftayı geçmeden cildinizdeki değişimi farkedeceksiniz...Ben de farketti ve aldırdığım herkes te çok memnun...Bu çok değerli ve doğal yağı mutlaka alın, antiaginglerden elde edemediğiniz sonucu Baobab yağıyla elde edeceğinize eminim, ama elbette düzenli kullanmak şart...Baobab sağlıklı bir cilt için gerekli olan A,C,D ve E vitaminlerini barındırır, ayrıca amino asitler, beta karoten içerir. Bu yağ cildi nemlendirir, elastikiyet kazandırıp cilt hücrelerimizi de yeniliyor...Kısacası mükemmel bir ürün...O kadar çok kullanım alanı var ki Baobab'ın, mutlaka kendiniz de araştırın, hatta Handeciğime gidip hem alın hem de öğrenin başka nasıl kullanabileceğinizi, yada Twitter'dan (@hande_polat) da takip edebilirsiniz kendisini...Bir sürü faydalı bilgi paylaşıyor:)) Ha bir de saçlarınıza kullanabilirsiniz, saç kreminize 6-7 damla ekleyip saçınıza uygulayın, saçınızı onarır ve parlatır, esneklik ve nemlilik kazandırır...Şimdi baktım da siteye Baobab Yağında kampanya varmış, hemen alıp stoklayayım :)))
Fotoğraf internetten alıntıdır.
Bir de keçi sütü sabunumuz var ki bayılıyorum ona, cilt bakımı ve güzelliği için eşsiz bir nimet... bütün cilt temizleme ürünlerimi attım inanın, sadece keçi sütü sabunumla yıkıyorum yüzümü, buyrun faydalarına;
Ph'ı cildimizle uyumlu olup, cildimizi bakterilere karşı korur.
Zarar görmüş cilt yapısını onarır.
Sivilceli, egzamalı ciltlere çok faydalıdır
Yüzünüzü de vücudunuzu da pırıl pırıl parlatır:)
Cildi deri döküntüsü ve ölü hücrelerden arındırır...
Diğer tüm faydaları için bi tık tık . Biz artık ailece keçi sütü sabunu kullanıyoruz, eşim dahil. Tabii ki hepimizin sabunu ayrı, ama ille de keçi sütü sabunu :)) Kullanımı: elinizi ıslatıp, sabunu köpürtün ve cildinize sürerek 1-2 dak bekletip durulayın...
Aslında başta niyetim Baobab Yağı ve Keçi Sütü Sabununu anlatmak değildi, yaz gelmişken piknikler çok olur, kene ve bilimum böceklere karşı korunmak için yine kullandığım bir ürünü paylaşacaktım ki konu nerden nereye geldi...Artık o da başka bir yazı'ya kalsın...
Pırıl pırıl parlayan, sağlıklı bir ciltle ayrıca sevgi ve huzurla kalın:))
Koskocaman sevgilerimle,
Zuzu
Geçen haftamız oldukça sıkıntılı geçtiğinden bloğumdan tariflerimden hatta mutfaktan bile uzak kaldım...Ama ne demişler, her iş'te vardır bir hayır...Hadi bakalım yola devam :)
Sırada ablam'a hazırladığım tadı herkesi memnun eden ama bana daha iyi olabilirdi dedirten bir kek tarifi var...Orjinal tarif burda, ben tabii ki azıcık değiştirdim:))
Vişneli Damla Çikolatalı Kek
Malzemeler
75 gr Teremyağ
75 gr Fındık yağı
80 gr toz şeker
100 gr un
100 gr nişasta
100 gr damla çikolata
2 yumurta
1 pkt vanilin şekeri
1/2 pkt kabartma tozu
30 ml süt
1/2 - 1 su bardağı iri çekilmiş fındık ya da ceviz
Arzu ettiğiniz kadar vişne
Üzerine serpmek için hindistancevizi
Fırından çıktıktan sonra üzerine serpmek için pudra şekeri
Hazırlanışı
Teremyağ ve toz şekeri krema haline gelene kadar çırpın.Teker teker yumurtaları, vanilin şekeri ve fındık yağını da ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kab'a un, nişasta ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın ve ardı ardına önce unlu karışımı sonra da sütü çırpmaya devam ederek Teremyağlı karışıma ekleyelim ve tekrardan çırpalım.
Damla çikolataları ve iri çekilmiş fındık/ceviz'i bir kaşıkla hazırladığınız hamur'a yedirin. 24 cm'lik kalıba yağlı kağıt yerleştirerek kek hamurunuzu boşaltın, vişneleri de istediğiniz ölçüde istediğiniz şekilde hamura serpiştirin. Üzerine hindistan cevizi serpin ve 170 derecedeki fırında 50 - 60 dak arası pişirin. Yine de fırın farklılığından dolayı 40 - 45. dakika itibarıyla kontrol edin ki benim gibi kızartmayın :)) Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz...
Eski çalıştığım şirkette bir arkadaşım yapardı ondan öğrenmiştim bu salatayı, 10 yıldan fazla oldu, o gün bugün yaparız ve favorisidir bizimkilerin :) Diğer bloğum'da tarifi var ama burda da olması açısından hemen eklemek istiyorum.
Salatanın en büyük özelliği ve en önemli husus sadece Kühne Alman Tipi Tatlı Salatalık Turşusuyla yapılacak olması.
Fotoğraf ablamın yaptığı salataya ait:)
Alman Patates Salatası
Malzemeler:
1/2 kg. Patates (haşlanmış ve oldukça iri küpler halinde
doğranmış)
Kühne Tatlı Salatalık Turşusu ince dilimler halinde doğranmış
(damak zevkinize göre dilediğiniz kadar)
1 - 2 orta boy soğan (Yarım ay şeklinde doğranmış, tuzda
biraz bekletilmiş, ovulmuş ve iyice yıkanmış)
5 - 6 dolu yemek kaşığı Mayonez
3 - 4 yemek kaşığı Kühne Tatlı Salatalık Turşusunun suyu
1 adet ekşi elma (ben koymuyorum) küp doğranmış
Süslemek için 1 - 2 adet haşlanmış yumurta
Tuz
Hazırlanışı:
Önce sosunu hazırlayalım; mayoneze azar azar tatlı turşu suyundan
ekleyerek kıvamlı bir sos hazırlayın. Ben genelde göz kararı eklediğim için suyu burda dikkat etmeniz gereken husus; sosun akışkan olması, ama çok ince de olmaması...
Haşlanmış ve iri küpler halinde doğranmış olan patateslere,
doğradığınız salatalık turşularını, ince doğranmış yarım ay şeklindeki soğanları
ve isterseniz ekşi yeşil elmaları ekleyip karıştırın. Üzerine de hazırladığınız
sosu döküp tuzunu da ekleyip iyice karıştırın. Dilimlediğiniz haşlanmış
yumurtalarla süsleyip servis yapınız.
Başta benim canım melek annem olmak üzere tüm annelerimizin, anne adaylarının ve bize anne gibi olanların Anneler Gününü can_ı gönülden kutlarım...Annelerimizin hakkını ödemek mümkün değil, hele ki benim canım annemin hakkını on kere sırtımda kabe'ye taşıyıp getirsem ödeyemem derler ya, hah işte aynen öyle...Kendinden önce bizi düşünür benim canım annem, bizden sonra da yine etrafındaki herkesi...Kapısı dakika susmaz, bulunduğumuz muhitte 1 gün görülmesin hemen aramalar başlar, gece gündüz telefonu benden çok işler...Herkesin dert anası, çözüm üreteni,kankası, 7-70'e dosttur arkadaştır o...Allah seni başımızdan eksik etmesin canım annem, allahım seni tüm hastalıklardan, belalardan ve şerlerden korusun...Bize bağışlasın... Elbette ki tüm anneleri çocuklarına çocukları da annelerine...
Benim minik kuzum cumartesi gecesinden başladı anneciğim krep yapar mısın kahvaltıya demeye...Annem'e kahvaltıya gitmeden hemen kalktım ve krep'i hazırladım...Buyrun sizi krep amcayla tanıştırayım :)
Krep
Malzemeler
1/2 lt süt
3 yumurta
250 gr un
1 çimdik tuz
Teremyağ
Tatlı krep için ilave
2 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
Yumurtaları iyice çırpıp, azar azar elenmiş un'u, tuz ve süt'ü lave ederek çırpın. Tatlı yapacaksanız toz şekerinizi de ekleyin. Buzdolabında 1/2 saat bekletin. Teremyağ'ı tava'da kızdırın ve krep hamurundan tavanızın büyüklüğüne göre 1-2 kepçe alıp kızgın tavaya dökün. Alt üst pişirip servis yapın.
Not: Krep yaparken en önemli husus; tavayı her seferinde yağlamanız ve krep hamurunu kızgın tavaya dökmeniz...
Bugünü tabii ki sadece krep tarifiyle kapatmamaya çalışacağız, öğleden sonra da Alman Patates Salatası ve Vişneli Çikolatalı Kek tarifi gelecek...En azından öyle olmasını ümid ediyorum :))
