Patlıcan Köftesi

Bu ara patlıcandan gidiyoruz ve şimdiye kadar hiç denemediğim Patlıcan Köftesini yaptım...Müthiş lezzetli, her bir ısırışta közlenmiş patlıcanların o mükemmel lezzeti geliyor ağzınıza...Tek kelimeyle nefis...Patlıcan sevmeyenlerin bile yiyeceği bir tarif...

Patlıcan Köftesi

Malzemeler:

3 patlıcan (közlenecek)
1 büyük çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 orta boy soğan (rendelenmiş ve suyu süzülmüş)
1 yumurta (çırpılıp eklenecek)
1 avuç maydanoz (ince kesilmiş)
1 - 1,5 büyük çay bardağı un
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu yada bir diş sarımsak ezilmiş olarak
Pul biber
Tuz

Benim ölçüm yandaki çay bardağındır  :)









Kızartmak için

Fındık yağı
Galeta unu

Hazırlanışı

Patlıcanları yıkayıp her bir tarafından bıçak ile kesikler açın ve ocakta közleyin. Bana göre en güzel lezzeti burda çıkıyor. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup incecik doğrayın, yada robottan geçirin. Ben ince ince kestim üzerine, diğer tüm malzemeleri ekleyerek güzelce yoğurun...biraz gevşek oluyor, bu nedenle de derin dondurucuda en az 2 saat bekletin derim. Benim o kadar vaktim yoktu, sadece 1 saat beklettim o nedenle biraz cıvık oldu son unu da o zaman ekledim zaten ama daha fazla eklemek istemediğimden hafif elle toparlayıp geniş bir tabağa döktüğüm galeta ununa buladım ve kızgın yağda kızarttım. Cıvık olursa paniklemeyin alın azıcık elinize yuvaralanabildiği kadar yuvarlayıp galeta ununa bulayın ve tabakta yuvarlayıp toparlayın ardından hemen kızartmaya atın...
Nar gibi kızarmış köfteleriniz hazır...;)

Arzu ederseniz üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapabilirsiniz...Biz öyle yaptık :)

Afiyet olsun!